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云彩面包

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发表于 2017-11-10 09:51:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
  

  (果妈私房菜) 圆圆圆圆圆圆的云彩面包
  松松软软甜甜的云彩面包
  宏贝宏西小朋友们
  插上翅膀梦想越飞越高
  云彩天空欢乐围绕
  小鸟作伴无比自豪
  妈妈巧手来酿造
  幸福味道的面包
  云彩面包 云彩面包
  多么神奇 多么美妙
  圆圆圆圆圆圆的云彩面包
  松松软软甜甜的云彩面包
  插上翅膀梦想越飞越高
  爱的声音传遍天涯海角
  爸爸妈妈朋友们
  无忧无虑没烦恼
  欢乐幸福的故事
  大家一起来创造
  云彩面包 云彩面包
  多么神奇 多么美妙
  云彩面包 云彩面包
  充满快乐 充满欢笑
  这首歌是我家宝贝最喜欢的歌,也是她最爱看的动画片^_^云彩面包^_^的主题曲!每次看这个动画片的时候都嚷着要我也给她做!今天就来满足一下我家宝贝的小小要求,给她做一个云彩面包来过过瘾!我今天做的这个面包的量是两个450克吐司模具的量,如果只做一个份量减半就可以了哦!
  (收起)
  难度:配菜(中级)时间:1小时以上
  主料
  高筋面粉560克鸡蛋2个
  牛奶280克糖100克
  盐4克酵母7克
  黄油70克紫薯粉10克
  抹茶粉10克红曲粉5克
  云彩面包的做法步骤
  

  1. 准备好所需的材料:
  高筋面粉560克,鸡蛋2个,牛奶280克,糖100克,盐4克,酵母7克,黄油70克!
  

  2. 面包机中放入除了黄油之外的所有食材!
  

  3. 用筷子搅拌一下,以免揉面的时候面粉飞溅,弄脏面包机!
  

  4. 按面包机和面键,揉面20分钟!
  

  5. 加入软化的黄油,继续揉面30分钟!
  

  6. 检查一下面团的状态,揉出膜即可!
  

  7. 面包机和面的时候我们来准备紫薯粉10克,抹茶粉10克,红曲粉5克!
  

  8. 取出面团分成四份,每份面团280克!三个面团分别加入紫薯粉,抹茶粉,红曲粉手揉成面团后,分别放入面包机再揉面10分钟!
  

  9. 再把4个面团分别分成两个相同大小的面团(每个面团140克!)揉圆,盖上保鲜膜醒15分钟!
  

  10. 面团排气,滚成长条状!
  

  11. 放入不粘吐司模具中!
  

  12. 盖上保鲜膜放在室温发酵!(现在天气冷发酵慢,为了节约时间,我中午吃完午饭就开始揉面,放在室温让它发酵,晚上下班回来就可以直接烤了!)
  

  13. 发酵至模具的9分满即可盖上吐司模具的盖子!
  

  14. 放入提前预热好的烤箱倒数第二层,上下火190度烤45分钟!
  

  15. 烘烤结束,脱模至晾网架上散热!
  

  16. 彻底晾凉后就可以切片食用啦!
  

  17. 成品图
  

  18. 成品图
  

  19. 来看一下切面,很漂亮吧!
  

  20. 成品图
  

  21. 成品图
  

  22. 成品图
  

  23. 成品图
  

  24. 成品图
  

  25. 成品图
  

  26. 成品图
  

  27. 成品图
  

  28. 成品图
  

  29. 成品图
  

  30. 成品图
  小贴士
  时间温度仅供参考,按自家烤箱脾气适当调整; 液体预留15克左右,看状态再加,以防一次性放了,液体太多,面团太稀,面粉品牌不同吸水率也不同,温度,湿度不同液体量都要酌情增减。

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