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香菇炒肉

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发表于 2017-11-6 10:09:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
  

  (果妈私房菜) 5天前今天的这道香菇炒肉放了我自制的辣椒黄豆酱,味道特别的好,非常的下饭噢!
  主料
  香菇300克熟猪肉200克
  姜1块蒜瓣1个
  葱2颗花椒5个
  干辣椒1个辣椒黄豆酱1碟
  酱油1勺盐1克
  鸡精1勺
  香菇炒肉的做法步骤
  

  1. 香菇用剪刀剪成小块儿,清洗干净!水烧开后,加入一勺盐和几滴油,放入香菇焯水2分钟左右!
  

  2. 焯好水的香菇挤干水份备用!
  

  3. 熟猪肉切成薄片备用!
  

  4. 蒜瓣拍碎,生姜切成丝,干辣椒切成段备用!
  

  5. 这就是今天的秘密武器——辣椒黄豆酱。这个辣椒黄豆酱是我自己做的哦,味道特别棒!
  

  6. 葱洗净切成葱段备用!
  

  7. 锅烧热放入熟猪肉煸炒至肉片变色,微卷!
  

  8. 把多余的油倒在干净的容器里,留少许底油,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒,辣椒黄豆酱炒香!
  

  9. 加入一勺红烧酱油翻炒均匀,
  

  10. 加入香菇翻炒均匀后,再加入少许盐调味!
  

  11. 起锅前加入葱段和鸡精翻炒均匀即可!
  

  12. 成品图
  

  13. 成品图
  

  14. 成品图
  

  15. 成品图
  

  16. 成品图
  

  17. 成品图
  

  18. 成品图
  

  19. 成品图
  

  20. 成品图
  小贴士
  香菇焯水的时候加入一勺盐和几滴油可以使香菇更加嫩滑鲜美!

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