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杏鲍菇炒火腿肠

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发表于 2017-9-11 16:16:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
  

  (果妈私房菜) 4天前孩子们最爱吃的就是火腿肠,今天买了一点儿杏鲍菇一起炒,味道不错哦,孩子们说这个杏鲍菇比肉肉还好吃!都抢着吃呢!杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄,和小型棕褐色菌伞,未烹调前会散发出淡淡的香气,烹调后会散发出典型的菇鲜味,并且质地类似于鲍鱼, 所以名杏鲍菇。杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味、肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富的特性。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力,防止心血管病等药用功效,极受人们喜爱,是一种健康美味的食物
  主料
  杏鲍菇1根火腿肠2根
  胡萝卜半根葱3颗
  蒜瓣1个生姜1块
  干辣椒1个花椒5粒
  盐1勺鸡精1前
  杏鲍菇炒火腿肠的做法步骤
  

  1. 杏鲍菇清洗干净后切成薄片备用!
  

  2. 火腿肠也切成薄片备用!
  

  3. 胡萝卜削皮洗净切成薄片,葱切段,蒜瓣剁碎,生姜切成丝,干辣椒切成段备用!
  

  4. 水烧开加少许盐和几滴油,把切好的杏鲍菇和胡萝卜焯水1分钟左右!
  

  5. 焯好水后捞出迅速放进冷水中冷却,再挤干水份备用!
  

  6. 锅烧热倒入适量的油,放入葱姜蒜,干辣椒,花椒炒出香味儿!
  

  7. 放入切好的火腿肠翻炒片刻!
  

  8. 放入杏鲍菇,胡萝卜和葱段翻炒片刻!
  

  9. 加入一勺盐翻炒均匀!
  

  10. 起锅前加入适量的鸡精调味即可!
  

  11. 成品图
  

  12. 成品图
  

  13. 成品图
  

  14. 成品图
  

  15. 成品图
  

  16. 成品图
  

  17. 成品图
  小贴士
  杏鲍菇焯水的时候加少许盐和几滴油,可以使杏鲍菇更加嫩滑!

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